Опис продукту:
Чайне листя великої форми
Процес підготовки, як правило, включає: розстилання, збивання зелені, скручування та сушку. Серед них сушка є основним етапом приготування чаю з порохом у вигляді кола і включає чотири етапи: смаження Erqing, маленька каструля, прилавок і велика каструля. Процедура складна і трудомістка, зазвичай займає більше 5 годин.
В останні роки компанія запропонувала спосіб приготування чаю з порохом, який вирішує проблему низької ефективності виробництва. Нижче наведено кілька порад:
Поширення: Зібравши чай, розкладіть його на бамбуковому ситі. Товщина чаю становить 1-3 см. Час поширення становить 1-4 годин. Протягом періоду листя повертають 2-6 разів. Чай розливають, поки вміст води не досягне 68%-75%;
Вбийте зелень: використовуйте пару, щоб вбити зелень, розкладіть листя чаю на бамбуковому ситі товщиною від 2 до 4 см, накрийте бамбукове сито декількома шарами марлі, покладіть бамбукове сито на пароварку, коли вся марля вийде. з поверхні виходить пара, розкрийте марлю, дайте парі пройти крізь насипаний шар чаю протягом 15-25 с, одночасно переверніть листя, потім вилийте розпарене листя чаю в смажену зелену каструлю, контролюйте температура в каструлі 200~220 градусів, смажити, помішуючи, 0,5~1хв, доки вміст вологи в чаї не досягне 60%-65%;
Згортання: покладіть листя зеленого чаю в машину для згортання;
Сушка: помістіть скручене чайне листя в бамбукове сито, висушіть скручене чайне листя гарячим повітрям до вмісту вологи від 40% до 45%; перемістіть на сковороду та обсмажте, помішуючи, підтримуйте температуру листя від 45 до 50 градусів, дочекайтеся, коли листя згорнеться, використовуйте притискну пластину, яка відповідає формі дуги дна каструлі на чай. листя, зменшіть температуру листя до 30 ~ 35 градусів (щоб запобігти надто швидкому випаровуванню листя, занадто пізно, щоб утворити коло), поверніть натискну пластину, щоб надати чаю округлої форми, і доведіть вміст води в чай до 20 %-24%; підвищити температуру листя до 45-50 градусів і продовжувати смажити протягом 90-120хв, доки вологість чаю не становитиме 4%-6%.
Серед них, у процесі поширення, чай розкладають у прохолодному та сухому приміщенні. Сітка над бамбуковою ширмою менша за лезо. Бамбуковий екран нашаровується на кронштейн. З одного боку кронштейна є охолоджувач для обдуву чайного листя холодним повітрям. Вологе повітря видаляється зовнішнім вентилятором осушення. Товщина чайного листя 1,5 см, час 1,5-2 години. Протягом цього періоду листя чаю перевертають 5-6 разів і розкладають, поки вміст води не досягне 68-70%.
У процесі озеленення товщина розсипу становить 3 см. Після того, як марлю розкриєте, дайте парі пройти крізь розстелений шар чаю протягом 20 секунд і одночасно переверніть лист. Потім пропарений зелений чай виливають у смажену зелену каструлю, щоб контролювати температуру в каструлі. 210 Смажте, перемішуючи, протягом 45 секунд при температурі, поки вміст води в чаї не досягне 62%. Перед завершенням гасіння парою сковороду заздалегідь розігрівають до 200-220 градуса.
Під час процесу розкачування швидкість тістомісильної машини становить 60-75об/хв, метод замішування – повітряне замішування 12-18хв., легке замішування 8-12хв., повітряне замішування 6-8 хв., середнє замішування 8-12хв., повітряне замішування 5 -10хв., сильний тиск замішування 6-12хв., легкий тиск замішування 8-12хв., повітряне замішування 5-10хв. по порядку щоб зробити лезо смужками.
Причому між умертвінням і скручуванням також включається: використання повітряного охолодження для швидкого охолодження чайного листя після убивства, щоб знизити температуру листя до 26-30 градусів.
На етапі сушіння вигнута поверхня притискної пластини, звернена до дна каструлі, утворюється з закрученим малюнком, а при обертанні дно каструлі притискається в порядку легкості.
У способі виробництва порохового чаю за цим винаходом гаряче повітря використовується для швидкого висушування чайного листя під час процесу сушіння, а коли утворюється коло, обертання пресової пластини використовується для прискорення швидкості округлення, тим самим зменшуючи округлення часу та підвищення ефективності виробництва пороху.
Деталі продукту:
Популярні Мітки: найкращий афганський зелений чай, Китай, постачальники, фабрика, опт, дешево, низька ціна, безкоштовний зразок
