Чарльз Діккенс (1812-1870), як відомий письменник, не чужий більшості людей. Його твори «Піквік Гайден», «Сироти в тумані», «Важкі часи» і «Казка про два міста» все ще публікують сьогодні.
Причиною того, що Діккенс був настільки популярним, було те, що він створив епатажних маленьких людей у надзвичайно реальних ситуаціях, і використовував яскраві мазки, щоб зобразити і критикувати соціальну реальність британців у той час. Тому Енгельс похвалив його як «прапор часів». Однак трохи прикро, що хоча чайна культура часто з'являється в роботах Діккенса, майже ніхто не приділяє цьому особливої уваги.
Як всесвітньо відомий письменник, Діккенс, безсумнівно, плідний, але його слава заснована на романі "Піквік Гайден". Ця робота, опублікована в 1830-х роках, розповідає історію Піквіка і трьох друзів. Подорожуючи, бачачи і слухаючи, цікава історія містить барвисту картину життя в британському суспільстві в 19 столітті, зображуючи людей з усіх верств суспільства. Безсумнівно, що ситуація з вживанням чаю часто на папері, що відображає британську культуру чаю в той час.
Чай увійшов до Великобританії в 17 столітті. Вона спочатку стала популярною серед знаті, а потім поступово поширилася на нижчі класи суспільства. До кінця 18 століття вона була популяризована у всіх сферах життя. До першої половини 19 століття, описаної в біографії Піквіка, сцени пиття чаю майже скрізь у британському суспільстві:
На танцювальній вечірці фальшивий Вінкель навмисно запросив заможну вдову на танці і проявив велику гостинність, пообідаючи дамі чаєм, розливаючи вино і вручаючи печиво; в готелі Піквік снідав зі своїми товаришами, шинкою, яйцями, кавою, чаєм і т.д., були зметені вітром. На чайну вечірку, яка пройшла до парламенту, прийшли 45 жінок, а коли вони пішли, кожна отримала парасольку; в барі , Високий чоловік п'є чай з вдовою, і він щиро радить їй більше не бути вдовою в майбутньому; коли банкет відбудеться, власник магазину джгутів вивезе срібні чайники, банки з маслом і цукрові миски, щоб прикрасити стільницю; Розважаючи гостей вдома, пані Бадр приготувала тихий чай і гарячі страви; на весільній церемонії постійно створювалися нові програми, постійно піднімавалася атмосфера. Звичайно, чай і кава були нерозлучні. На зустрічі "жінки пили чай до дивовижної точки"; в чайній кімнаті туристичного курорту Бат сиділа літня дама і джентльмен, розмовляючи про плітки батьків Чжана, Лі Цзякуань; в "Іспанському саду" "Садовий чайний будиночок" в ", сів на деякий час, "Чайний лоток тут, блюдце з семи чашок чаю, хліба і масла стільки ж".
Сцени для пиття чаю, показані в "Біографії Піквіка", барвисті, включаючи танцювальні вечірки, готелі, чаювання, сім'ї, весільні церемонії, щомісячні зустрічі та сади тощо. Можна сказати, що чай був інтегрований у всі аспекти соціального життя Серед них британці в цей час вже не можуть обійтися без чаю.
На додаток до часто опису сцен, пов'язаних з чаюванням, Діккенс також торкнувся кількох важливих питань, пов'язаних з чаюванням в «Біографії Піквіка». Поєднуючи історичне підґрунтя в той час, ми можемо мати глибше розуміння.
"Вода - мати чаю, а горщик - батько чаю". Природно, приготування чаю нероздільне з чайника або набору чайних наборів. Він також представлений в "Pickwick Gaiden", в якому згадується "чистий срібний чайник" і "Британський метал "Чайник", "маленький чорний чайник", "справжня срібна ложка і справжня порцелянова чашка" і т.д. Порцеляна - відмінне творіння китайців і важливий товар в китайській зовнішній торгівлі. Перш ніж вони могли отримати велику кількість китайського порцеляни і виробляти порцеляну самостійно, британці використовувалися для використання кераміки або металевого посуду. Silverware була особливо популярна серед заможних людей. Після контакту з порцеляною також є майстри, які можуть імітувати і робити металеві чайні набори. Використовуються як китайські фарфорові чайні набори, так і вітчизняні металеві чайні набори. Що ще цікавіше, китайська порцеляна пошкоджена або тільки для краси, а британці будуть використовувати золото і срібло для ремонту або прикраси. Зайшовши в знаменитий музей Вікторії і Альберта, не складно побачити «творіння» з переданими в той час британськими характеристиками.
У «Біографії Піквіка» багато разів згадуються різні чайні набори, і він ненавмисно показує паралель керамічних чайників і металевих чайних наборів в той час.
На додаток до відмінного чайного набору, "Pickwick Gaiden" також показує спосіб пити чай, який британці люблять додавати молоко і цукор до чаю. Описуючи чайне пиття, Діккенс мимоволі писав про «чистий срібний чайник, банку з маслом і цукрову тарілку». Банка вершкового масла природно наповнюється вершками або молоком, а цукровий лоток наповнюється цукром, що можна пояснити кількома словами. У той час британцям доводилося додавати в чай вершки (або молоко) і цукор, і ця практика продовжилася і сьогодні.
Чому британці додають в чай вершки або молоко? По суті, це важкий прояв традиційної економіки. Дуже відрізняється від Стародавнього Китаю, західноєвропейське сільське господарство не є суто посадковою галуззю. Частка тваринництва явно вище, адже Європа давно зберегла непорозумні лісові усади, багаті дикими травами і дикими плодами, і природно має умови для утримання худоби. Існує також технічна причина. Західна Європа не розвинула інтенсивного землеробства в китайському стилі. Методи землеробства відносно великі. Необхідно виділити землі, щоб відновити родючість полів. Земля падіння також забезпечує зручність для вирощування худоби. Тваринництво відносно розвинене, і люди природно звикли до м'яса, молока та інших продуктів. Ця дієтична традиція продовжується у Великобританії протягом тривалого часу. Тому природно додавати вершки або молоко при випивці чаю.
Крім вершків або молока, британці також додають багато цукру в чай, на який в основному впливає атмосфера часів. З колонізацією Європи в усьому світі всюди розвивалися плантації цукрової тростинки. Велика Британія в основному виробляє цукор у Вест-Індії. Люди, які люблять солодкість, не мають цукру. Споживання великої кількості тростині цукру стало соціальною тенденцією. Природно пити чай. Його також слід додати, і, таким чином, він також може приховати в'яжучість чаю, що більше відповідає смаку британців. Кремові банки та цукрові лотки, згадані Діккенсом, насправді є відображенням британських характеристик пиття чаю.