Оскільки погода входить в осінній і зимовий сезони, погода стає сухішою, особливо на півночі.
Тому багато любителів північного чаю ігнорують деякі вологостійкі питання при зберіганні чаю в домашніх умовах. Через деяку недбалість вони зіпсували хороший чай, який купили за великі гроші.
Насправді, незалежно від того, коли ви зберігаєте чай, запобіжні заходи не слід ігнорувати. Давайте розглянемо деякі помилки, які люди можуть зробити при зберіганні чаю в домашніх умовах.
1. Мокрі руки, що торкаються чайного листя
У багатьох любителів чаю може виникнути така звичка: вони люблять хапати чай руками, а перед захопленням чаю люблять мити руки, а потім просто протирають чай рушником.
Але насправді це шкідлива звичка, адже навіть якщо ви сушите руки, руки все одно трохи мокрі. Якщо приймати чай безпосередньо після тривалого миття рук, чай з часом стане вологим.
Тому зазвичай нам краще мати чайну ложку, щоб не тільки уникнути прямого контакту з чаєм, але і оцінити кількість чаю, щоб уникнути відходів.
2. Розпакуйте чай
Деякі любителі чаю відчувають, що взимку погода суха, тому при розпаковуванні чаю вони не приділяють особливої уваги. Після отримання чаю відкрийте паперовий пакет і покладіть їх на полицю або стіл.
Насправді, це теж шкідлива звичка. Хоча осінь і зима сухі, це не означає, що в повітрі немає вологи. Більш того, коли ми зазвичай готуємо або використовуємо зволожувач повітря, волога буде генеруватися в приміщенні.
У цей час, якщо чай розпакований, дуже легко вогкнути. Тому найкраще в будь-який момент покласти чай в чайний пакетик, щоб він зберігав свою якість.
3. Випадкове зберігання з закусками
Це явище не зустрічається у професійних любителів чаю, але дуже поширене серед публіки.
Я не знаю, чи є у вас якісь враження. Може бути, коли ви йдете в чийсь будинок, він просто вийнять пакетик чаю з-під столу, або вийнять коробку чаю з брудної купи закусок на столі. Насправді, використовуючи цей спосіб покласти чай легко дати чаю пахнути або стати вологим.
Тому ми повинні пам'ятати, щоб запечатати чай після його вживання і покласти його у відповідне місце.
4. Часто відкривайте чайну коробку
Деякі друзі зберігають чай, особливо білий чай, темний чай, Пуер та інші чаї з довгостроковою цінністю зберігання, які часто зберігаються в коробках. Це, безсумнівно, хороша практика.
Але деякі люди люблять виймати його з коробки кожен раз, коли вони п'ють чай, а потім покласти його знову, і часто відкривати коробку. Це шкідлива звичка.
В першу чергу це позначиться на конверсії білого чаю і чаю Пуер. Оскільки вони відносно стабільні в герметичному середовищі, якщо вони часто відкриваються, вони вплинуть на чайне середовище, що не сприяє подальшому перетворенню.
По-друге, часте відкриття коробки може призвести до того, що сухий чай в коробці вбере водяну пару і своєрідний запах. Якщо це станеться, це може стати прихованою небезпекою для зберігання чаю.
Нарешті, якщо ви часто відкриваєте коробку, якщо ви вогкоїте через необережність і не запечатуєте її вчасно, то коробка з чаєм може бути знищена.
Тому для тривалого зберігання чаю намагайтеся уникати частого відкриття коробки, в основному через 1 - 3 місяці відкрийте зовнішню коробку, щоб відчути зміну аромату чаю. Якщо ви хочете його випити, то дістаньте чай, який ви хочете випити окремо, і зберігайте окремо.
5. Покладіть весь чай в холодильник
У кожній сім'ї є холодильник, а зберігання чаю в холодильнику також є дуже поширеним способом зберігання чаю.
Але майте на увазі, що не всі чаї підходять для холодильника.
Взагалі кажучи, зелений чай, жовтий чай і свіжопашний чай улун підходять для зберігання в холодильнику, що може допомогти знизити швидкість їх окислення і зберегти свіжість і колір.
А ось смажений чай улун, білий чай, чай Пуер, чорний чай (крім Джин Джунмей) і жасминовий чай (крім Бітана Пьяоксуе) не підходять для зберігання в холодильнику.
Оскільки смажений чай улун потрібно відпалити, його не потрібно зберігати в холодильнику; білий чай, чай Пуер і т.д. не сприяють подальшому перетворенню в холодильнику; чорний чай повністю ферментований чай і може зберігатися при кімнатній температурі; поки жасминовий чай зберігається в холодильнику Аромат пошкоджується.
Крім того, навіть якщо ви зберігаєте зелений чай, жовтий чай і т.д., необхідно звернути увагу на два моменти: один полягає в тому, що сам чай повинен бути сухим; інша полягає в тому, що чай має сильну адсорбцію, тому його необхідно запечатати, щоб уникнути запаху м'яса або морепродуктів в холодильнику.
6. Зберігати в підвалі
Чай – це не вино. Не вчіться робити підземну чайну кімнату, коли бачите, що хтось інший має винний льох під землею.
Тому що зберігання чаю повинно слідувати принципу уникнення легкого, сухого, вентильованого, герметичного, прохолодного і ніякого специфічного запаху.
Найбільшою проблемою в підвалі є вологість і відсутність вентиляції.
При зберіганні чаю в такому середовищі хороший чай, швидше за все, стане вологим. Це просто природне вологе середовище зберігання. Крім того, підвал має сильний запах і затхлий запах, який особливо легко формує чайне листя.
Таким чином, зберігання чаю повинно бути низькотемпературним, сухим, захищеним від світла, провітрюваним і триматися подалі від пахучих середовищ і предметів.