На це питання не можна відповісти кількома словами. Оскільки чай має хорошу функцію здоров'я, його дослідження застосування в харчовій галузі активно проводяться. Японські дослідження в цій галузі були далеко попереду. Можу сказати тільки щось коротко: найголовніше про чай - це як природний антиоксидант, який широко використовується в тваринних і рослинних жирах, печених продуктах, водних продуктах, м'ясних продуктах, ароматизаторах і напоях.
Додавання чаю в якості модифікатора харчових інгредієнтів до їжі також стає все більш популярним серед споживачів. Наприклад, чайний хліб використовують для чаю, адже чай містить деякі спеціальні хімічні компоненти, які можуть збільшити обсяг хліба і збільшити антисептичну здатність хліба. Тому виготовлений чайний хліб не тільки ароматний і смачний, особливий смак, але і дуже пухкий і хороший в зберіганні. .
Крім того, чай також використовується як природна добавка здорової їжі, наприклад, вилучення чайних поліфенолів з чаю та додавання їх до інших продуктів для приготування проти раку та омочкових продуктів для здоров'я.