В останні роки, приділяючи увагу людям' культурі зеленого чаю, багато виробників зеленого чаю почали звертати увагу на розвиток ринку зеленого чаю. Деякі всесвітньо відомі проекти з виробництва зеленого чаю були впроваджені в центральний Китай і були широко розроблені та розширені. В даний час Китай є країною з найбільшою площею чаю у світі, але справжній експорт чаю значно поступається основним країнам-експортерам зеленого чаю, Індії та Шрі-Ланці. Середній урожай чаю у світі перевищує 65 кг, тоді як середній урожай у Китаї становить лише 50 кг, а середня ціна чаю становить лише близько 1 доларів США за кг. Хоча світова структура чайних продуктів&# 39 зазнала значних змін за останні 20 років, зелений чай впав з 90% частки ринку до 75%, а зелений чай та спеціальні чаї зросли з 10% до 25% . Зелений чай досі займає абсолютні позиції на міжнародному ринку.
Зелений чай - один з основних чаїв у Китаї. Це стосується напою, виготовленого з нових листя або бруньок чайного дерева, без бродіння, після закінчення, формування та висушування. Колір і блиск готового продукту та чайний суп після заварювання зберігають зелений стиль свіжих чайних листків. Регулярне вживання зеленого чаю може запобігти раку, зменшити жир і схуднути, а також зменшити шкоду нікотину для курців.
Зелений чай - це чай, виготовлений без бродіння, який зберігає природні речовини свіжого листя і містить більше поживних речовин, таких як поліфеноли чаю, катехіни, хлорофіл, кофеїн, амінокислоти, вітаміни тощо. Ці природні поживні речовини, що містяться в зеленому чаї, мають особливу дію на засоби проти старіння, протиракові, протиракові, стерилізаційні та протизапальні засоби тощо. Зелений чай - це чай, виготовлений з відповідних пагонів чайного дерева як сировини за допомогою типових процесів, таких як затвердіння, прокатування та сушіння. Колір і блиск сухого чаю, чайного супу та дна листя після заварювання в основному зелені, звідси і назва зелений чай. Зелений чай виготовляють із свіжого листя, яке збирають при високій температурі, щоб знищити різні оксидази та зберегти чай зеленим. Потім це виготовляється шляхом прокатки та сушіння. Ясно-зелене листя є загальними характеристиками якості зеленого чаю. Китай виробляє широкий асортимент зеленого чаю. Хенань, Гуйчжоу, Цзянсі, Аньхой, Чжецзян, Цзянсу, Сичуань, Шеньсі (південний Шеньсі), Хунань, Хубей, Гуансі та Фуцзянь - основні провінції виробництва зеленого чаю в Китаї.
Серед китайських зелених чаїв є найвідоміші продукти. Вони не тільки ароматні та довговічні, вони мають чудову якість, вони також унікальні за формою та мають високу художню оцінку. Зелений чай, як правило, поділяють на смажений зелений чай, смажений зелений чай, сушений на сонці зелений чай і зелений чай, приготований на пару, відповідно до різних методів сушіння та затвердіння. Зелений чай відомий як" національний напій" в моїй країні. Велика кількість сучасних наукових досліджень підтвердила, що чай справді містить біохімічні інгредієнти, тісно пов’язані зі здоров’ям людини. Чай не тільки освіжає та освіжає, очищаючи тепло і знімаючи тепло, усуваючи їжу та мокроту, усуваючи жирність та втрату ваги, очищаючи серце та дратівливість, детоксикацію та протвереження, сприяючи рідині тіла, втамовуючи спрагу та зменшуючи вогонь. Він також має певний фармакологічний вплив на сучасні захворювання, такі як променева хвороба, серцево-судинні та цереброваскулярні захворювання, рак та інші захворювання. Оскільки зелений чай не є ферментованим чаєм, його характеристики визначають, що він зберігає більше природних речовин у свіжому листі. Серед них поліфеноли чаю та кофеїн зберігають понад 85% свіжого листя, хлорофіл - близько 50%, а втрата вітамінів менша, що формує характеристики зеленого чаю GG; прозорий суп та зелене листя, сильна смакова терпкість" ;. Більшість наукових результатів досліджень показують, що зелений чай має особливий вплив на антивікові, протиракові, протиракові, стерилізаційні, протизапальні тощо, що не так добре, як ферментований чай.
З подальшим розвитком економіки Китаю&# 39, витрати на робочу силу будуть продовжувати зростати, а трудові ресурси стали обмежувальним фактором для розвитку чайної промисловості China' Тому розвиток індустрії зеленого чаю повинен перетворитися з трудомісткого на капіталомісткий та технологічний. Крім того, нетто-експортери чаю - це всі країни, що розвиваються, і рівень їх економічного розвитку відстає від рівня Китаю. Розвиток чайної індустрії Китаю&# 39 стає вужчим і вужчим у ціновій конкуренції. Тому основним напрямком розвитку індустрії зеленого чаю China&# 39 є сприяння модернізації виробів із зеленого чаю, підвищення продуктивності праці та економічних та соціальних вигод за рахунок інновацій та розвитку економіки від масштабу.