27 листопада 2019 року Генеральна Асамблея ООН оголосила 21 травня щороку" Міжнародний день чаю" вихваляти економічну, соціальну та культурну цінність чаю та сприяти сталому розвитку світового сільського господарства. Продовольча та сільськогосподарська організація ООН оголосила, що тема першого" Міжнародний день чаю" у 2020 р. - GG; Чай та загальносвітові продукти, що обмінюються GG; -. Її мета - поширювати та пропагувати чайну культуру, активізувати торгівлю чаєм, сприяти розвитку чайної промисловості та спонукати чайників до збільшення своїх доходів. Створення" Міжнародний день чаю" безсумнівно, допоможе світові визнати китайську чайну культуру, а також допоможе Китаю поєднуватися та вчитися в інших країнах' чайних культур та координувати розвиток чайної промисловості.
Китай - рідне місто чаю та батьківщина чайної культури
Ча родом з Цзяму на півдні Китаю. Чай використовується як оздоровчий напій. Можна сказати, що древні люди на півдні Китаю сприяли китайській культурі харчування, а китайці - світовій культурі харчування.
Історія походження чайного дерева налічує щонайменше 60 000 - 70 000 років, а відкриття та використання чаю людьми можна простежити від чотирьох до п’яти тисяч років тому. Легенда про" Shen Nong Taste Baicao" може бути не достовірним, але книга" Shen Nong Baicao Jing" на початку Західної династії Хань свідчить, що принаймні наші предки усвідомлювали лікувальну дію чаю." Класичний чай" написана чайним мудрецем Лу Ю з династії Тан - це перша монографія про чай у Китаї та світі. У ньому всебічно обговорюються характеристики, якість, походження, способи приготування та приготування та посуд для чаю. Це не лише відображає, що наші предки є світовим. Найдавніше відкриття функції чаю та розвитку пиття також є гарним поясненням чудової чайної культури в Стародавньому Китаї. Не буде перебільшенням сказати, що чай походить від сім'ї Шеннонг, чується від Лу Чжоугона, процвітає в династії Тан, процвітає в династії Сун і популяризується в династіях Мін і Цин - це національний напій китайської нації .
Китайське приготування чаю та пиття має тисячолітню історію. Він пройшов різні етапи розвитку лікарських, їстівних, винних та напоїв. Існують різні методи пиття, такі як заварювання чаю, запарювання чаю, сенча, заварювання чаю та заварювання чаю. Зелений чай, чорний чай, темний чай, білий чай, жовтий чай, запашний чай та інші різні типи чаю, з різними цілями, такими як пиття чаю, дегустація чаю та повага до чаю, чайних сервізів, закусок та інших супутніх предметів, а також як предки чаю, чайні боги, чайне мистецтво, різних похідних культур, таких як чайна церемонія та чайні звичаї, достатньо, щоб проілюструвати широту та глибину китайської чайної культури.
Чай є не тільки сільськогосподарським продуктом, що має важливу економічну цінність, та продуктом охорони здоров'я, що має хорошу цінність для здоров'я, а й засобом культурного обміну між людьми з різних регіонів та різних етнічних груп, а сам він є важливим культурним символом.
Чай є важливою сільськогосподарською культурною спадщиною
Очевидним прикладом є той факт, що з 15 всесвітньо важливих сільськогосподарських культурних надбань Китаю (GIAHS) є 2 чайні спадщини, а саме древня чайна плантація та система чайної культури в Pu' er, Юньнань, а також система посадки жасмину та культури чаю у Фучжоу, Фуцзянь; у 2019 р. У другій партії з 36 важливих глобальних списків сільськогосподарської культурної спадщини, оприлюднених Міністерством сільського господарства та сільських справ, є 6 чайних спадщин, а саме - культурна система чаю Tieguanyin та культурна система білого чаю Fuding в місті Ансі, Фуцзянь та культурна система чаю Юлу в Енші, Хубей. , Hubei Chibi Yangloudong Brick Tea System System, Guizhou Huaxi Ancient Tea Tree and Tea Culture System, Yunnan Shuangjiang Mengku Ancient Tea Garden and Tea Culture System. Серед 5 партій 118 важливих сільськогосподарських культурних спадщин, виданих Міністерством сільського господарства та сільських справ на сьогодні, є 15 чайних спадщин. На додаток до вищезазначених 8 предметів, існує також система культури чаю Лунцзин на Західному озері в місті Ханчжоу, провінція Чжецзян, і система чаювання Phoenix Dancong з Чао' an, Гуандун Звичайно, з різних причин велика кількість кваліфікованих проектів ще не перерахована.
Більше того, деякі об’єкти сільськогосподарської культурної спадщини, які, здається, не мають нічого спільного з чаєм, також є важливими ділянками виробництва чаю. Такі як білий чай з Анжі, Чжецзян та Моган Хуангья з Децина. Є також чай з листя шовковиці, вироблений із системи ставків тутових дерев в Хучжоу, провінція Чжецзян та давньої групи тутових дерев жовтої річки Сяцзінь у Шаньдуні, а також чай з листя бамбука, чай з вовчої ягоди, тартарний гречаний чай та чай із восьми скарбів у поєднанні з основними елементами інших об’єктів спадщини та багатьох інших.
Для Світової важливої сільськогосподарської культурної спадщини Організації Об'єднаних Націй з питань продовольства та сільського господарства та Китаю' s Важлива сільськогосподарська культурна спадщина Міністерства сільського господарства та сільських справ, забезпечення продовольства та засобів до існування, функціонування сільськогосподарського біорізноманіття та екосистем, традиційні технології землеробства , пов’язаних із сільськогосподарською культурою та еколого-культурними ландшафтами, це не тільки основна ознака системи спадщини, але й основний стандарт ідентифікації.
Сільськогосподарська культурна спадщина надає людям нову перспективу для перегляду чаю. Система чайної культури з точки зору сільськогосподарської культурної спадщини - це вже не просто сільськогосподарська продукція чи їжа, не лише чайне мистецтво, чайна церемонія, а суспільство, що включає видові ресурси, безпеку засобів для існування, технології ведення сільського господарства, народну культуру, екологічний ландшафт тощо. -Економіка-природно-комплексна екосистема. У цій складовій системі ми можемо також випробувати екологічні ідеї сільського господарства щодо матеріального обігу, видового різноманіття та гармонійного симбіозу, мудрість виживання та цінність біологічного використання для здоров’я, а також його значення в" Здоровий Китай" стратегія.
Сподіваємось, що через" Міжнародний день чаю" діяльність, чайна сільськогосподарська культурна спадщина може краще охопити суспільство та громадськість, а також надалі просувати світову сільськогосподарську культурну спадщину Китаю, щоб люди могли краще оцінити сільськогосподарську культурну спадщину, включаючи сільськогосподарську культурну спадщину. Нескінченний шарм китайської традиційної культури.