Багато людей звикли запасати в домашніх умовах трохи хорошого чаю для пиття або розважальних гостей.
У цей час виникає питання: чи можете ви все ще пити чай після того, як він тривалий час зберігається? Чи правда, що чай "кращий з віком", як чутки в Інтернеті? Зрештою, хороший чай дуже дорогий, і шкода його викинути.
Насправді, чи можна чай все ще пити після його закінчення, залежить головним чином від його середовища зберігання. Чай, який недостатньо зберігається, може погіршитись, навіть якщо він не закінчився; Чай, який добре зберігається, все ще може бути п’яним навіть після терміну зберігання. Іншими словами, термін дії та погіршення не рівні.
Що таке термін зберігання чаю?
Дата виробництва та термін зберігання чаю чітко надруковані на чайних банках загального чаю.
Наприклад, термін зберігання, надруковані на упаковці зеленого чаю, зазвичай становить 18 місяців, тобто півтора роки; Термін зберігання, надрукований на упаковці чорного чаю, як правило, 2 або 3 роки; Відповідно до відповідних стандартів, "дата, коли їжа стає кінцевим продуктом, також включає упаковку або дату консервування, тобто дата, коли їжа вкладається (заповнюється) у упаковку або контейнер для формування остаточного відділення продажів".
То які дати кінцевого продукту та остаточні дати продажу?
Деякі чайні листя будуть зберігатись і постаріли протягом певного періоду часу після вибору, перш ніж їх упаковують. У цей час друкована дата - це кінцева дата продукту, а дата сировини - дата вибору. Фактори, що впливають на якість чаю, в основному включають температуру, світло та вологість. Зниження або усунення цих факторів може краще забезпечити якість чаю.
Тому, купуючи чай та пиття чаю, слід звернути увагу на розрізнення того, що час закінчення чаю обчислюється відповідно до дати виробництва та терміну придатності.
Як судити, чи погіршився чай?
Крок 1: запах
Запах чаю перед заварюванням чаю. Якщо вже є дивний запах або зміна смаку, то чай, ймовірно, погіршиться.
На відміну від інших продуктів, чайні листя мають сильну адсорбцію. Іншими словами, якщо чайні листя розміщуються разом з іншими предметами або продуктами, вони легко забруднені іншими смаками.
Тому, якщо ви зможете відчути чіткий запах у чайних листках, це означає, що чайні листя погіршилися під час зберігання, а його випивка матиме вплив на ваше тіло.
Крок 2: торкніться його
Цей крок в основному судять на дотик.
Оскільки оптимальний вміст вологи в чайних листках становить приблизно 5%-10%, після перевищення цього порігу чайні листя легко вологих або плісняві. Тому за звичайних обставин чайні листя відчувають сухі і легко зламати.
Як тільки ви відчуєте, що чайні листя відчувають себе вологими і пахнуть трохи заплісняли. Тоді чайні листя повинні бути погіршені і більше не можуть бути п’яними.
Крок 3: Замочіть
Якщо ви все ще переживаєте, ви можете замочити чайні листя і промити їх, щоб побачити. Якщо чайний суп, очевидно, змінив колір, вам слід пити його обережно.
Крім того, ви також можете скуштувати чай. Якщо смак сильний, але свіжого аромату немає.
Тоді чайні листя, ймовірно, закінчуються, і не рекомендуються для пиття.
Якщо ви виявите, що чай поганий після вищезазначеної ідентифікації, то, незалежно від того, він знаходиться в терміни зберігання чи ні, більше не пийте його.
Новий чай свіжий, а старий чай м'який.
Не всі чаї підходять для зберігання, як старі чаї, і не всі старі чаї є питними та смачними.
Тому чай повинен зберігатися в хороших умовах, щоб варто дегустувати.
