Як оздоровчий напій чай завжди вітався громадськістю, але суворість громадськості щодо здорової їжі та продуктів точно відповідає кислотності та лужності їжі та інгредієнтів.
У кожного є базові поняття про вміст чаю, і чай – це слаболужна їжа, а чайний суп – слабокислий, що теж знайоме любителям чаю.
Часто кажуть, що кислотність і лужність їжі впливають на організм, але чай кислий чи лужний, корисний він чи шкідливий для організму людини?
Перш ніж обговорювати це питання, потрібно розібратися, що таке кислотність і лужність їжі?
Їжа буває кислотною або лужною, яка в основному класифікується відповідно до продуктів метаболізму після потрапляння їжі в організм людини.
Якщо метаболіти містять більше сірки, хлору і фосфору, це кислі продукти. Навпаки, метаболіти містять кальцій, магній, калій, натрій, залізо та інші катіони, які є лужними продуктами харчування.
Після перевірки чаю фахівцями було виявлено, що сам чай є слаболужною їжею, але чайний суп слабокислий.
Чи впливає на організм людини вживання занадто великої кількості слабокислого чайного супу?
Ходять чутки, що кров здорової людини слаболужна. Якщо ви будете пити занадто багато чаю, це змінить вашу лужну статуру на кисле, що позначиться на вашому здоров’ї.
Нормальний людський організм має потужну регулюючу та буферну систему, яка може саморегулювати здатність кислотно-лужного балансу. Поки організм знаходиться в нормальному стані, кров буде залишатися слаболужною, і це не має нічого спільного з вживанням кислої або лужної їжі.
Навіть старі любителі чаю, які п’ють велику кількість чаю, не можуть змінити свою статуру, вживаючи чай, не кажучи вже про вплив на кров.
Те ж саме стосується інших продуктів харчування. Причина, чому вони можуть бути корисними для людей, в основному пов’язана з їх власним білком та іншими інгредієнтами, а не через їх кислотність і лужність.
Однак, хоча кислотність і лужність чаю не впливають на організм, пити чай необхідно, щоб уникати надмірного пиття, яке стимулює шлунок і впливає на сон.
Підводячи підсумок, можна сказати, що кислотність і лужність чаю не впливають на організм людини, але цінність чаю для здоров’я може принести певну користь.
Чай багатий речовинами, і є три основні категорії, які впливають на організм людини: поліфеноли чаю, кофеїн і теанін.
Поліфеноли чаю, природні окислювачі, мають антиоксидантну дію, знижуючи кров’яний тиск і очищаючи дихання;
Кофеїн, освіжає і знімає втому;
Теанін може регулювати неврологічну речовину дофамін в мозку, щоб досягти антистресу, заспокоїти нерви, досягти ефекту розслаблення духу, тим самим покращуючи сон... Звісно, користь від чаю більше, ніж це.
Людей турбує кислотність і лужність їжі, в кінцевому підсумку гонитва за здоров'ям.
Як здоровий та екологічний напій, чай рекомендують вживати в помірних кількостях щодня, але він не є ліками і не може вилікувати всі хвороби. Навчитися пити чай за допомогою здорової науки – це царський шлях.